双层杀菌锅 杀菌锅大全 食用菌杀菌锅鸭蛋，自然是流油的最好吃了，但是并不是每个鸭蛋都能够流油。怎样能做出美味的鸭蛋呢，嫩嫩的蛋白，咸咸的蛋黄，筷子一插，吱的一声流出红油。可是怎样才能做出美味又流油的鸭蛋呢？这个时候就要杀菌锅来派上用场了。水浴式杀菌锅，温度均匀，无死角，水流穿透力强，杀菌更彻底。根据您产量的要求，您可以选择多种型号；根据您的加热方式的要求，蒸汽加热和电加热两种加热方式供您挑选。水浴式杀菌锅，杀菌更彻底，食品更健康。
双层杀菌锅 杀菌锅大全 食用菌杀菌锅具有以下特点
1、升温快锅内进入少量循环水，并采用进口高效率换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。
2、卧式高温杀菌锅罐内温度稳定、热分布均匀
3、节约能源蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，鸡爪高温杀菌锅并作为灭菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。
4、间接加热和冷却，阻止二次污染循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。
5、完美的压力控制，适合含气包装的杀菌
若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。卤蛋高温杀菌锅若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
双层杀菌锅 杀菌锅大全 食用菌杀菌锅产品进入冷却阶段，开启水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即打开循环阀门，把锅内凉水进行循环，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，以达到降温目的。
锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降，把信号输送到压力控制仪，卤肉高温杀菌锅进行锅内压力自动条整，使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出，可自动停止；如下降，可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。
在锅内达到工艺设定的冷却温度后，随即把锅内凉水排出，卸掉锅内压力，杀菌完毕，操作工人打开连锁装置，开启锅门取货。
