板栗高温杀菌锅 袋装板栗灭菌釜今天早上，同事分给我们一些板栗吃，咬上一口软软糯糯的，香甜可口，对于我这个爱吃甜食的真的是非常棒了，现在又到了吃板栗的季节了，但是其实我们现在在市面上经常能吃到袋装的板栗，袋装的板栗一般是已经经过加工的，比平常吃的更甜一些，更软糯一些，板栗高温杀菌锅这种的保存时间也长一些，是因为经过了高温杀菌，这样能够让我们在任何季节都能吃到，而且也打开了厂家的销路。
板栗高温杀菌锅 袋装板栗灭菌釜本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，豆干菌锅不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，板栗高温杀菌锅才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，板栗高温杀菌锅杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。
