糯米藕灭菌锅 海参高温灭菌釜杀菌锅有着多种杀菌方式，这都是针对着不同产品来说的，不同的产品，不同的包装所需要的杀菌方式也是不同的。像是我们常见的一些袋装的产品，多数都是需要双层水浴式杀菌的，这样杀菌彻底。100多度的热水渗透到锅内的每个角落，产品受热也均匀，杀菌出来的效果好。而玻璃瓶的产品都是需要喷淋式杀菌的，带上换热器，热水不是直接接触产品，而是先和换热器里面的水进行循环，糯米藕灭菌锅这样才不会出现爆瓶现象。
糯米藕灭菌锅 海参高温灭菌釜选购方法
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3糯米藕灭菌锅。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，尽量选择带有换热器的单层或者双层杀菌锅进行。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
杀菌锅的选择首先从控温精度和热分布均匀性，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。糯米藕灭菌锅若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
