一个房地产企业一年销售额上几十个亿并不足以为奇，因为一套房子就能卖上百万，但是一个卖鸭脖子的小店，一年能取得这么多利润，就让人惊奇了，在人们的脑海里，它本应是一个地处菜市场角落的前店后厂的作坊，但他却开出5000多家店来，简单的可以归结为以下几点：
第一，职业经理人制度的推行。在创立伊始便采用了职业经理人的管理制度，打破了餐饮行业传统的师徒制，充分的放权使人才能够大展拳脚，并且有利于企业规模的迅速扩张，这也是绝味为什么能够在短短的8年间做到行业冠军的重要原因。
第二，干净的采购体系的建立。如何打造一支干净的采购队伍是一个令不少企业管理者头疼的问题，采购体系的腐败对企业而言，轻则带来经济损失，重则毁损企业声誉，导致企业破产。绝味采购体系的建立引用三权分立的方式，建立起相互监督的体系，另与采购人员签订廉洁公约，从道德和制度上规范了采购体系。
第三，信息化管理。一个卖鸭脖子的企业采用SAP的ERP系统，花重金请顶级
管理咨询公司给企业出谋划策，看来似乎有些杀鸡用牛刀(微博)，但是绝味的大胆尝试证明了这些举措的价值。采用SAP系统使得绝味的业务流程更加规范，从原料的采购到门店的销售，每个环节都处于严密的管控之下，这些举措构成了绝味能够取得今日成就的重要因素。
上述种种，不论是经理人制度、三权分立，还是ERP系统，都充分体现绝味的全球视野，而绝味的领导者又有多年在国内民营企业打拼的本土经验，能够把这些舶来品与自己的本土经验相结合，因地制宜地创造出符合自身发展的一些管理手段和方法，非常值得国内其他传统企业学习。
除此之外，灵活多变的营销手段、大胆的加盟商宪政实践都为绝味的发展立下汗马功劳，在此我就不多赘述其精彩。
绝味能做到这个地步，也是多种因素决定的，但是不管是哪一种原因，企业的发展终归是离不开企业的整体努力，简单的总结这几点，也是希望给许多创业的年轻人一点建议和想法。
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